步驟1
食材：藕150克、肉末300克、小葱6根、姜3克、餃子皮100克調味料：食用油3克、鹽1克、生抽2克、白胡椒粉2克、料酒2克、黑芝麻3克、水澱粉6克
步驟2
藕去皮、切小碎丁。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
姜切末。
步驟5
肉末中加料酒、白胡椒粉、鹽、生抽、姜、加入藕丁、拌勻、放入葱花。
步驟6
餃子皮中加調好的餡料、對摺捏合。
步驟7
平底鍋倒入食用油、放入包好的餃子、煎至底部金黃。
步驟8
倒入清水至餃子三分之一處、加蓋、大中火燜至無水狀態。
步驟9
倒入水澱粉、撒入黑芝麻、大火收幹、即可。
