步驟1
主料：豬蹄200克、蓮藕100克輔料：姜1塊、鹽1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、枸杞5克、白胡椒粉5克
步驟2
豬蹄洗淨備用（提前讓老闆剁成塊）。
步驟3
蓮藕去皮切小塊。
步驟4
枸杞浸泡5分鐘。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
鍋中加清水放入豬蹄、料酒焯水，撇去浮沫撈出備用。
步驟8
砂鍋中加入豬蹄、薑片加適量清水大火燒開轉小火燉40分鐘。
步驟9
然後加入蓮藕、白胡椒粉、枸杞燉5分鐘。
步驟10
接着加入鹽調味。
步驟11
最後撒上葱花即可。
