排骨洗淨切成塊，蓮藕切滾刀小塊，薑切片，葱白切絲，鍋中加清水，放薑片和葱白，放入排骨焯水，將排骨洗淨，控幹水分，砂鍋加足量清水，再放薑片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉，燉至水開後，轉中小火燉半小時，把蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉一小時，出鍋前，調入鹽拌勻出鍋即可。
排骨蓮藕湯怎麼做
主料：
排骨350克
輔料：
蓮藕1節，姜1塊，食鹽少許，葱白1根
排骨蓮藕湯的做法：
1.排骨清洗乾淨，切成塊。
2.蓮藕洗淨切成滾刀小塊，姜切成薑片，葱白切成絲。
3.鍋中加清水，放入薑片和葱白，然後放入排骨，焯水去掉血水。
4.將焯好水的排骨洗淨，控幹水分。
5.準備一個砂鍋，加入足量的清水，再放入薑片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。
6.燉至水開後，轉中小火燉半小時左右。
7.把蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉一小時。
8.出鍋前，調入少許鹽，拌勻出鍋即可。
小貼士：
燉排骨的水一定要一次性加足，中途不建議再加水。
砂鍋煲的湯味道更好，高壓鍋雖然煲湯很快，但是味道不夠香濃。
