步驟1
食材:香芋50克、排骨150克、麪條200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。調味料:食用油5克、八角1個、幹辣椒2個、料酒2克、鹽2克、糖2克、白胡椒粉2克。
步驟2
香芋切塊,小葱切葱花。
步驟3
薑切片,大葱切段。
步驟4
熱鍋倒油,油温5成熱時,下葱、姜、八角、幹辣椒,炒香,加排骨,炒勻。
步驟5
倒入400毫升清水、料酒,煮25分鐘。
步驟6
放入香芋、鹽、糖、白胡椒粉,煮10分鐘。
步驟7
另取鍋燒水,水沸後放入麪條,煮4分鐘。
步驟8
撈出裝入碗中。
步驟9
加入香芋排骨湯,即可。