步驟1
酥皮配方：黃油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、鹽少許。
步驟2
板栗餡配方：板栗200克、糖60克、黃油20克、水適量。
步驟3
表面裝飾：蛋黃液一小碗、白芝麻適量。
步驟4
製作板栗餡時，鍋中加水，倒入板栗仁，蓋上鍋蓋煮熟。
步驟5
取出煮熟的板栗仁，用刀切成栗子泥，裝碗備用。
步驟6
將栗子泥倒入不粘鍋，加糖用中火翻炒，然後加入黃油，繼續翻炒。
步驟7
最後轉小火炒至栗子餡離鍋成團，撈出放涼備用。
步驟8
製作酥皮時，黃油先放盆中隔熱水軟化。
步驟9
然後倒入大碗中，加糖粉和鹽，用刮刀輕微攪拌，加入蛋液，再過篩加入混合低粉，攪拌並揉成團。
步驟10
將板栗餡和酥皮面團分成均勻的四份。
步驟11
將酥皮擀成長橢圓形麪餅，依次放入，並一一擀平，再將板栗餡依次放在酥皮上，捲起。
步驟12
將製作好的麪餅切成小塊，然後整齊的擺入烤盤，刷上蛋黃液，撒上白芝麻。
步驟13
烤箱預熱，將烤盤放入烤箱，將温度調整為上火200度下火180度（温度根據自己的烤箱調節），烤約15分鐘。
