步驟1
準備食材：豬蹄200克、板栗100克、鹽 1茶匙、香葉2片、草果1個、八角1個、花椒5克、醬油 1茶匙、辣椒醬 1茶匙、雞精 1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
鍋里加水燒開，放入豬蹄焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨備用。
步驟6
鍋裏倒油，放入姜、蒜、香葉、草果、八角、花椒、辣椒醬炒香。再放入豬蹄、鹽、雞精、醬油翻炒入味。
步驟7
加水漫過豬蹄，水開放冰糖，煮至10分鐘。
步驟8
把香葉、草果，八角夾出，蓋上鍋蓋慢燉40分鐘。
步驟9
然後加入板栗，再用大火煮10分鐘。
步驟10
最後裝盤撒上葱花即可。
