竹蓀洗淨放温水中，加鹽浸泡1個半小時，竹蓀剪去根部，排骨洗淨，薑切片，大葱切段，排骨放鍋裏，加薑片，再加料酒和清水，焯水3分鐘撈出，燉鍋裏放排骨、薑片、葱段、清水，開大火煮沸，改小火燉1小時，放竹蓀、枸杞再燉30分鐘，放入鹽、雞精即可。
竹蓀排骨湯怎麼做
食材：
竹蓀20克，排骨300克，姜1塊，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺
竹蓀排骨湯的做法：
1.竹蓀清洗乾淨，然後放入温水中，加入1勺鹽，浸泡1個半小時左右。
2.泡好的竹蓀剪去根部，排骨清洗乾淨，姜切成片，大葱切段。
3.排骨放進鍋裏，加入切好的薑片，再加入料酒1勺和適量清水，焯水3分鐘撈出瀝乾。
4.燉鍋裏面放入排骨、薑片、葱段、清水，開大火煮沸，改小火燉1小時左右，放入竹蓀、枸杞再燉30分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺即可。
小貼士：
竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱。
