首先將香菇去根洗淨瀝水，放入開水中焯燙，焯好撈到涼水裏過涼，擠幹水分；接着把豬肉剁碎，香菇切碎，葱姜切成末，加入到肉餡裏；然後肉餡里加入鹽、生抽、老抽、雞精、料酒、香油和兩個雞蛋；最後將肉餡攪拌均勻，香菇肉餡就調好了，我們就可以開始包餃子了。
吃餃子不僅是皮要有質感，餡的口感也要好才行。餃子餡的口味有很多種，而香菇肉餡是大多數人喜歡吃的一種。但是有的人不知道香菇肉餡怎麼調，下面一起來看看香菇肉餡餃子的調法。
香菇肉餡餃子怎麼調餡
1、首先將香菇去根洗淨瀝水，放入開水中焯燙，焯好撈到涼水裏過涼，擠幹水分。
2、接着把豬肉剁碎，香菇切碎，葱姜切成末，加入到肉餡裏。
3、然後肉餡里加入鹽、生抽、老抽、雞精、料酒、香油和兩個雞蛋。
4、最後將肉餡攪拌均勻，香菇肉餡就調好了，我們就可以開始包餃子了。
