準備雞蛋、蝦子、韭菜、鹽、五香粉等材料，在鍋中放油，油熱後轉小火，然後放入雞蛋翻炒鏟碎備用。再把蝦子去殼去蝦線洗乾淨備用，韭菜切成末。接着在炒好的雞蛋內加入油、鹽巴、五香粉攪拌均勻，再放入蝦仁跟韭菜攪拌即可。
韭菜餡餃子怎麼調好吃?
方法一：豬肉剁成泥，加入油，鹽，五香粉或十三香，一點料酒，或者剁入葱薑末，一個方向攪拌直到肉打出勁備用，放入韭菜攪拌均勻。
方法二：在鍋中放油，油熱後轉小火，然後放入雞蛋翻炒鏟碎備用。再把蝦子去殼去蝦線洗乾淨備用，韭菜切成末。接着在炒好的雞蛋內加入油、鹽巴、五香粉攪拌均勻，再放入蝦仁跟韭菜攪拌即可。
方法三：雞蛋在碗裏打散，鍋中放油，油熱後把雞蛋液倒進去，用筷子快速劃炒，熟了後放到碗中備用。韭菜清洗趕緊並剁碎，放到盆裏，再往裏面放入食用油，用筷子攪拌均勻。木耳泡水洗淨，再切碎後，接着加入雞蛋碎。加入鹽和花椒粉調勻，這樣餡料就調好了。
