雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。做法是將雞肉切成末，韭菜、白菜或者香菇切碎，然後把雞肉末和切好的蔬菜放一起，加料酒、生薑末、葱末攪拌勻，餃子餡就做好了。
餃子是餐桌最受歡迎的美食，不管是平時還是冬至，我們都喜歡包餃子吃。然而大家經常吃的就是豬肉餃子了，很少吃雞肉餃子。其實雞肉餃子搭配好食材也是很好吃的，今天就來教大家做雞肉餡的餃子，做出來的餃子鮮嫩多汁，喜歡吃餃子的可以試試。
1、首先準備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小葱。
2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衞生放心。
3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。
4、生薑和葱切碎，待用。
5、將香菇和葱、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。
6、肉餡就準備完畢了，就可以包餃子了。
