步驟1
主料：胡蘿蔔1根、豬肉餡100克、餃子皮10張輔料：葱1根、鹽1茶匙、葱1根、料酒1湯匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1湯匙、食用油適量。
步驟2
胡蘿蔔切成小粒。
步驟3
葱切成葱花。
步驟4
把豬肉餡、胡蘿蔔粒、鹽、料酒、澱粉、醬油、蠔油、葱花混合均勻製成餃子餡。
步驟5
將餡料放入餃子皮中，然後將餃子皮邊緣沾水，對摺捏合，壓皺捏出花邊放入盤中。
步驟6
鍋裏倒入適量的油，把餃子放上去小火慢煎。
步驟7
餃子煎2分鐘，將餃子翻面。
步驟8
再到入小半碗的清水，剛好沒過餃子的三分之一處，蓋上鍋蓋中火燜煮3分鐘左右。
步驟9
打開蓋子翻面，再煎2分鐘即可出鍋。
