1、在平底鍋里加上少許油，把沒有解凍的餃子擺上去；2、開大火，鍋開始熱起來時，加水到餃子的三分之一；3、蓋上蓋子，轉中火，等水快乾的時候，轉大火，並用筷子把每個餃子都分開一下，直到鍋裏水分蒸發得差不多，餃子就差不多煎好了。
餃子可以煮着吃，蒸着吃，還可以煎着吃。而煎出來的餃子兩面金黃，皮又脆，很受大家的喜歡。不過餃子一般都是速凍的，如果我們將餃子解凍了，餃子就不成型了。其實煎餃子不需要解凍。
首先我們要找一個適合煎餃子的不粘鍋，最好是一個平底鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。接着在鍋里加上少許油，再把要剪的餃子擺上去。然後開大火，等待鍋開始熱起來時，加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。最後蓋上蓋子，轉中火。等到鍋裏開始有聲音的時候，就表示鍋裏的水已經快乾了。打開鍋蓋，轉大火，然後用筷子把每個餃子都分開一下，別讓它們粘在一起。再蓋上鍋蓋繼續煎一下，等鍋裏水分蒸發得差不多，煎餃就可以出鍋了。
