餃子凍成一大坨，可以在鍋中加入冷水，開大火加熱，等水面開始冒泡時放入餃子；再加入適量鹽，加快冰塊溶解的速度，這時用漏勺輕輕攪動餃子，使得餃子分開即可。需要注意，千萬不要用手去掰開凍住的餃子，容易使餃子出現破碎的情況，下鍋煮就容易露餡，影響食用口感。
餃子凍成一大坨了怎麼分開
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。餃子相傳是中國東漢河南南陽醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
在餃子做好後，在餃子表面裹上適量麪粉，可以使餃子皮的粘性降低，可以防止餃子皮粘在一起。除此之外，也可以在和餃子面時，少加水儘量加入麪粉，這樣餃子皮的韌性會比較好，也沒有那麼容易粘在一起。
