蠶豆炒雞丁的做法

步驟1

主料：雞胸肉200克、蠶豆200克。輔料：紅椒半個、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。

步驟2

雞胸肉洗淨切丁。

步驟3

放入胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克，再放入澱粉5克拌勻醃製10分鐘。

步驟4

紅椒洗淨切小塊。

步驟5

鍋中放入適量清水大火燒開，放入蠶豆煮5分鐘煮熟，撈出備用。

步驟6

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入雞丁快速滑散。

步驟7

炒至變色後放入蠶豆、紅椒翻炒均勻。

步驟8

調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻，即可出鍋。