蠶豆米炒雞蛋的做法

步驟1

食材：蠶豆100克、雞蛋2個、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。

步驟2

蠶豆剝殼，取蠶豆米備用。

步驟3

小葱切葱花。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

熱鍋倒油，油温6成熱時，倒入蛋液，炒散，盛出。

步驟6

鍋裏留底油，倒入蠶豆米，炒勻。

步驟7

調入鹽、生抽、加入清水沒過食材，燜煮15分鐘。湯汁收干時，倒入雞蛋、葱花，炒勻即可。