豆乾炒肉丁的做法

步驟1

準備食材：厚豆乾100克，裏脊肉150克，小米辣3個，姜1塊，大蒜2瓣，澱粉5克，生抽10克，料酒5克，鹽1克，雞精1克，油適量。

步驟2

豆乾洗淨切丁。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

裏脊肉切小丁。

步驟7

放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。

步驟8

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入肉丁快速滑散，炒至變色後。

步驟9

放入姜蒜末、小米椒、豆乾翻炒1分鐘，調入生抽5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻。

步驟10

起鍋裝盤。