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步驟1
食材:豬肉200克,青豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克調味料:食用油5克,豆瓣醬2克,鹽1克,生抽2克,糖1克,胡椒粉2克,料酒2克,水澱粉2克。
步驟2
豬肉切小丁。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
大葱切片。
步驟6
熱鍋倒油,油温6成熱時,下肉丁,炒散,淋入料酒去腥,加豆瓣醬、葱、姜、蒜,炒香,放入100毫升清水、青豆、鹽、生抽、糖、胡椒粉,燜煮10分鐘,淋入水澱粉。
步驟7
大火收汁,盛出。
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