步驟1
食材：芥蘭300克、胡蘿蔔50克、豆乾100克、豬廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2個調味料：食用油5克、醬油1克、糖1克、鹽1克、澱粉1克、料酒1克
步驟2
芥蘭摘去葉子。
步驟3
切片。
步驟4
豬瘦肉切片。
步驟5
加入澱粉、料酒，醃製15分鐘。
步驟6
胡蘿蔔切片。
步驟7
豆乾切片。
步驟8
姜切末。
步驟9
大蒜切末。
步驟10
大葱切圈。
步驟11
小米椒切圈。
步驟12
熱鍋倒油，油温7成熱時，下豬肉片，炒散，撈出備用。
步驟13
鍋中留底油，下葱、蒜、姜、小米椒，爆香，倒入豆乾、芥蘭，炒勻，放入醬油、糖、鹽、胡蘿蔔，炒勻。
步驟14
倒入炒好的豬肉片，炒勻即可。
