豬肉炒豆角乾的做法

步驟1

食材：五花肉200克、豆角幹150克、大葱10克、姜3克、八角1個、上海青100克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

五花肉切薄片。

步驟4

豆角幹用温水泡軟。

步驟5

大葱切斜片。

步驟6

薑切片。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，放入五花肉煸炒出油，加入大葱片、薑片、八角、生抽，炒勻，放入豆角幹、鹽炒勻。

步驟8

加入少許清水，燜煮至水分收幹，盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可。