素炒豆角怎麼做

步驟1

食材：梅乾菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克。

步驟2

梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。

步驟3

豆角洗淨，去筋，切斷，放入沸水中，煮3分鐘撈出，瀝乾備用。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蒜切片。

步驟6

熱鍋倒油，油温5成熱時，下葱、姜、蒜、豆瓣醬，爆香。

步驟7

放梅乾菜，炒勻，微微煸幹豆角段翻炒均勻，調入生抽、加入梅乾菜段翻炒均勻後加少許水蓋鍋蓋小火燜1分鐘出鍋。