茄子豆角苦瓜怎麼炒

步驟1

主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡蘿蔔40克。輔料：蒜4瓣、豆豉50克、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量。

步驟2

茄子切條。

步驟2

豆角切段。

步驟4

苦瓜切條。

步驟5

蒜切末。

步驟6

胡蘿蔔切條。

步驟7

起鍋倒油，油熱下蒜末、豆鼓爆香。

步驟8

再下入茄子、豆角、苦瓜、胡蘿蔔翻炒片刻。

步驟9

加適量水，中火煮至變軟至熟。

步驟10

再放入蠔油、生抽、鹽翻炒均勻即可。