紫蘇茄子炒豇豆的做法

步驟1

食材：茄子1根、豇豆200克、紫蘇5克、大蒜3瓣、大葱10克。調味料：食用油10克、生抽2克、鹽2克、糖1克、水澱粉3克。

步驟2

豇豆切長條。

步驟3

紫蘇切絲。

步驟4

茄子切條。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

大葱切片。

步驟7

熱鍋倒油、油温5成熱時、下葱、蒜、炒香、放豇豆、炒勻。

步驟8

加入茄子、炒勻、倒入300毫升清水、生抽、鹽、糖、煮8分鐘。

步驟9

茄子變軟時、放入紫蘇、炒勻、淋入水澱粉。

步驟10

大火收汁即可。