紫蘇炒田螺怎麼做

步驟1

食材：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個、大蒜5瓣、姜3克。調味料：食用油10克、鹽1克、豆瓣醬1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1個。

步驟2

田螺洗淨、敲去螺尾。

步驟3

小米椒切圈 、大蒜對半切開、薑切片、紫蘇切絲。

步驟4

熱鍋倒油、油温6成熱時、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬炒香、倒入田螺、炒勻、淋入料酒、30毫升清水、煮4分鐘。

步驟5

放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽、炒勻即可。