田螺肉的做法是什麼

步驟1

食材：田螺500克、姜5克、大葱10克、八角1個、香葉2片、桂皮2克、幹辣椒5個、花椒1克、小葱2根。調味料：食用油10克、啤酒300克、白糖1克、醬油3克、鹽2克。

步驟2

姜切絲；大葱切斜片；幹辣椒切段；小葱切葱花。

步驟3

炒鍋中油温5成熱時，下入薑絲、葱片、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒炒香。

步驟4

放入田螺翻炒。

步驟5

倒入醬油、鹽、白糖炒勻。

步驟6

倒入啤酒燜煮至水分收幹。

步驟7

放入葱花炒勻即可。