苦瓜炒豆乾的做法

步驟1

準備食材：苦瓜200克、豆乾100克、蒜3瓣、姜1塊、小米辣5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙、蠔油1茶匙。

步驟2

苦瓜去籽洗淨切片。

步驟3

豆乾洗淨切條。

步驟4

薑切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小米辣切圈。

步驟7

鍋中燒熱水，倒入苦瓜焯水3分鐘撈出備用。

步驟8

首先起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。

步驟9

然後倒入豆乾、料酒、生抽翻炒3分鐘。

步驟10

接着加入苦瓜、蠔油繼續翻炒。

步驟11

最後加入鹽調味即可。