素炒蕨菜做法

步驟1

準備食材：蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、幹辣椒3個、食用油10克、鹽1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。

步驟3

蕨菜瀝乾水分、切成段。

步驟4

小葱切段。

步驟5

大蒜拍碎。

步驟6

幹辣椒切小段。

步驟7

熱鍋倒油、油温5成熱、加入蒜末、幹辣椒爆香。

步驟8

下入蕨菜大火爆炒3分鐘。放入鹽翻炒均勻。

步驟9

起鍋前放入葱段翻炒幾下即可。