幹鍋蕨菜土豆的做法

步驟1

準備食材：土豆300克、幹蕨菜200克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小葱3顆、食用油10克、鹽1克、花椒麪1克、雞精1克、白胡椒粉1克。

步驟2

土豆削皮、切長條。

步驟3

蕨菜温水浸泡1小時、泡發後撈出切段備用。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

小葱切段。

步驟6

幹辣椒剪小段。

步驟7

熱鍋冷油、油温5成熱、加幹辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。

步驟8

放入蕨菜繼續翻炒。

步驟9

出鍋前放入葱段、翻炒幾下即可。