排骨煮蕨菜做法

步驟1

準備食材：排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大葱1小段、小葱1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。

步驟2

排骨洗淨、剁小塊。

步驟3

大葱切絲、薑片切絲、小葱切葱花。

步驟4

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時、切段。

步驟5

排骨放入碗中、加蒸魚豉油、生抽、料酒、鹽抓勻。

步驟6

再加入生粉抓勻、鋪上薑絲和葱絲、再鋪上蕨菜。

步驟7

水開後放入中火蒸20分鐘、出鍋、撒葱花即可。