肉絲蕨菜做法

步驟1

準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉150克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。

步驟3

切成段。

步驟4

豬裏脊肉切絲。

步驟5

姜切末。

步驟6

蒜切末。

步驟7

胡蘿蔔切絲。

步驟8

熱鍋倒油、油温5成熱、加姜、蒜、爆香。下肉絲、炒至肉色變白。

步驟9

加入胡蘿蔔、炒勻。

步驟10

烹入料酒、生抽、下蕨菜。

步驟11

炒勻即可。