蕨菜拌海茸絲做法

步驟1

準備食材：蕨菜250克、幹海茸絲50克、大蒜5瓣、小葱2顆、香菜2顆、鹽2克、糖1克、生抽3勺、香油1勺、香醋1勺、雞精1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上、切段。

步驟3

大蒜切末、小葱切葱花、香菜切碎。

步驟4

幹海茸絲加温水泡發1小時。

步驟5

鍋中水沸、放入海茸絲汆燙1分鐘、撈出瀝乾、盛入碗中。

步驟6

加入蕨菜、鹽、糖、雞精、葱花、蒜、香菜、生抽、香醋、香油、拌勻即可。