將海帶泡發之後洗淨切成絲，與水一起倒入鍋中煮熟，並且在鍋中放入適量食醋，這樣可以去除海帶絲的腥味；接着，把海帶絲撈起來放進盤子裏，加入辣椒油、蒜末等調料，也可以去除腥味。需要注意的是，將煮好的海帶過一遍涼水，一熱一冷會讓海帶更加脆爽。
涼拌海帶絲怎麼做不腥
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。菜品可增強機體免疫力，治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。涼拌海帶絲的做法有很多，可以根據自己的喜好加入調料。比較簡單的做法是，將海帶切成細絲，用水焯熟，加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下，最後放醬油、涼拌醋、鹽、糖攪拌一下即可。
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。實際上，正確方法應該是先蒸，將幹海帶隔水放入鍋中蒸，差不多20-30分鐘取出再泡發。
