涼拌雞絲的做法

步驟1

食材：雞胸肉1個、胡蘿蔔50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。調味料：鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。

步驟2

胡蘿蔔切絲、大葱切段、姜切末、蒜切末、小葱切葱花。

步驟3

鍋中放入雞胸肉、加水沒過食材、大葱、花椒、鹽、料酒、大火煮15分鐘、取出冷卻、撕細絲。

步驟4

碗中放入雞胸肉絲、胡蘿蔔絲、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油、拌勻、裝盤後撒白芝麻、葱花點綴。