步驟1
食材:雞爪500克、大蒜3瓣、檸檬1個、泡椒10個、小米椒5個、聖女果10克。調味料:生抽5克、醋4克、白糖2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克、姜3克、小葱2根。
步驟2
小葱打葱結。
步驟3
薑切片。
步驟4
大蒜切末。
步驟5
檸檬切片。
步驟6
泡椒切段。
步驟7
小米椒切段。
步驟8
聖女果對半切開。
步驟9
雞腳冷水下鍋,放入葱結、薑片,水沸後撇去浮沫,轉小火煮15分鐘,撈出入冰水浸泡。
步驟10
大碗中放入雞腳、蒜末、檸檬片、泡椒段、小米椒段、生抽、醋、白糖、鹽、蠔油、雞精,攪拌均勻,盛入盤中,用聖女果擺盤裝飾即可。