黃瓜切絲，大葱切絲，蒜切末，花生搗碎，綠豆芽焯水20秒，撈出，放雞肉煮至熟透，撈出，另煮一鍋水，放麪條煮至斷生，撈出，麪條里加香油拌勻，吹至涼透，放豆芽、黃瓜絲、雞肉絲，碗中放蒜末、紅油、醋、花椒粉等配料拌勻，淋在涼麪上，撒上花生碎即可。
雞絲涼麪怎麼做
食材：
雞胸肉100克，麪條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺
雞絲涼麪的做法
1.黃瓜洗淨切片，改刀切絲，大葱切絲，蒜切末，花生搗碎。
2.綠豆芽放入開水中焯水20秒，撈出瀝乾。
3.放入雞肉煮至熟透，撈出。
4.另煮一鍋水，放入麪條，煮至斷生，撈出。
5.麪條裏面加香油1勺攪拌均勻，用風扇吹至涼透。
6.放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲。
7.碗中放入蒜末、紅油1勺、醋1勺、花椒粉2克、雞精半勺、鹽1勺、生抽1勺、芝麻醬1勺、涼水拌勻。
8.淋在涼麪上，撒上花生碎即可。
小貼士：
麪條煮熟撈出後，一定要用香油拌一下，然後吹乾，這樣麪條口感更勁道。
蒜水可以根據自己的口味進行調節，喜歡吃辣的，可以加辣椒。
