可以泡白醋，將發好的海蔘用白醋泡1-2個小時，如果有淘米水，放入倒入裝有海蔘的盤子裏，也是泡1-2個小時，腥味就能輕鬆去掉。還可以放入水中焯水，在鍋中放入清水，加葱花、薑絲、料酒，放入海蔘進行加熱，這樣很容易去除腥味，海蔘吸收營養的同時，也保護了腸胃。
海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性温補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。
海蔘如何泡發
1.海蔘用純淨水或者清水泡2-4天，將海蔘泡軟，然後沿海蔘腹部的刀口，把海蔘從頭部至尾部剪開，頭不要，牙齒也要拔掉，不斷清洗，挑走海蔘內壁上附着的筋。
2.清洗乾淨後，再將海蔘放入熱水鍋裏面煮1個小時，煮軟之後，晾涼海蔘，最好用純淨水煮軟。
3.海蔘煮軟後，放入加了冰塊的水中浸泡一下。之後連鍋帶海蔘放入冰箱裏保鮮，泡得越久，海蔘會變得更大，口感越好，泡水期間每天要換水3-4次。
