新疆羊肉去腥味怎麼做

步驟1

食材：新疆羊肉300克，姜5克。調味料：鹽2克，醬油2克，小茴香粉6克，料酒4克，辣椒粉4克。

步驟2

新疆羊肉切薄片，放入清水中，洗淨血水，撈出。

步驟3

姜切絲。

步驟4

碗中放入羊肉、薑絲、料酒，拌勻，醃製20分鐘，取出羊肉，再次洗淨。

步驟5

取新碗，放入羊肉、小茴香粉、辣椒粉、醬油、鹽，拌勻，醃製30分鐘。

步驟6

這樣操作就可以去除新疆羊肉的腥味。