蕨菜炒蘑菇做法

步驟1

準備食材：蘑菇100克、蕨菜200克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、生抽1匙、辣椒粉2克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。

步驟3

蕨菜瀝乾水分、切成段。

步驟4

平菇洗淨、撕成小塊。小葱切段、大蒜切片。

步驟5

熱鍋冷油、油温5成熱後加入蒜片爆香。下入平菇進行翻炒。

步驟6

加入蕨菜繼續翻炒。放入辣椒粉、生抽、鹽翻炒均勻。

步驟7

起鍋前放入葱段翻炒幾下即可。