香酥炸蕨菜做法

步驟1

準備食材：蕨菜500克、麪粉200克、食用油30克、鹽1克、五香粉1克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。

步驟3

麪粉150克加50毫升水、鹽、五香粉拌均成麪糊、放入蕨菜裹上面糊。

步驟4

把裹上面漿的蕨菜、放入乾的50克麪粉中、均勻裹上乾麪粉。

步驟5

熱鍋倒油、油温160度時、放入蕨菜炸。

步驟6

炸至微黃即可。