步驟1
準備食材：魷魚200克、酸豆角200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒適量、小葱1根、豆瓣醬10克、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉2克、蠔油3克。
步驟2
魷魚洗淨去除表皮，切條備用。
步驟3
酸豆角切小段。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
幹辣椒切成段。
步驟7
葱切葱段。
步驟8
鍋中加入適量水大火燒開，放入魷魚焯水10秒，撈出備用。
步驟9
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
步驟10
放入酸豆角、魷魚翻炒1分鐘。
步驟11
調入白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉2克、蠔油3克炒勻，放入葱段翻炒幾下即可出鍋。
