豇豆洗淨,切成段,姜切末,蒜切末,幹辣椒剪成段,鍋裏倒適量油,油温燒至7成熱,放入豇豆炸至微焦,撈出,鍋中留底油,放姜蒜末、花椒、幹辣椒炒香,放入豇豆翻炒均勻,加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻出鍋即可。
乾煸豆角怎麼做
食材:
豇豆400克,姜1塊,蒜2瓣,幹辣椒10克,花椒2克,料酒1勺,生抽1勺
乾煸豆角的做法:
1.豇豆清洗乾淨,然後切成段。
2.姜切末,蒜切末,幹辣椒剪成段。
3.鍋裏倒入適量油,油温燒至7成熱,然後放入豇豆炸至微焦,撈出。
4.鍋中留底油,放姜蒜末、花椒、幹辣椒炒香。
5.放入豇豆翻炒均勻,加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻出鍋即可。
小貼士:
豇豆一定要焯熟,否則會有毒素,對身體不好。
煸炒豆角的時候,一定要小火,否則很容易焦。