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步驟1
豬大腸300克、大葱1段、大蒜5瓣、幹辣椒20克、生薑1塊、花椒10克、鹽1茶匙、孜然粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、雞精1茶匙、澱粉1湯匙、白芝麻5克。
步驟2
大蒜拍碎,切末。姜拍碎,切末,大葱切粒。
步驟3
將切好的肥腸放入碗中,加入老抽、澱粉拌勻。
步驟4
熱鍋下油,下肥腸,炸至金黃,撈出瀝油。
步驟5
鍋底倒油,倒入姜蒜炒香,倒入花椒、幹辣椒、大葱,翻炒,加入肥腸炒勻。
步驟6
調入鹽、雞精、白糖、孜然粉、胡椒粉、白芝麻,炒制入味即可。
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