雪菜燒肥腸的做法

步驟1

準備食材：熟肥腸150克、雪裏紅末50克、芹菜50克、水發筍片30克、葱段3克、薑片3片、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、醬油1匙、白糖1匙、黃酒1匙、色拉油適量。

步驟2

將熟肥腸切成2釐米長的斜刀塊。

步驟3

放入沸水中略燙，撈出洗淨。

步驟4

坐鍋點火，加入色拉油燒熱。

步驟5

先放入水發筍片、肥腸塊、雪裏紅末、醬油、白糖、黃酒、葱段、薑片，加入適量清水。

步驟6

再蓋上蓋，轉小火燜約20分鐘。

步驟7

然後加入芹菜粒、精鹽、味精燒1分鐘。

步驟8

撒上胡椒粉裝盤即可。