步驟1
準備材料：肥腸200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、味精1茶匙、醬油1茶匙、青椒10克、紅椒10克。
步驟2
肥腸洗淨切段。
步驟3
青椒切小塊。
步驟4
紅椒切圈。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
起鍋燒熱水，水開放入白酒、肥腸焯水至斷生撈出備用。
步驟9
首先起鍋倒油，油熱加入肥腸煸炒出油。
步驟10
然後加入蒜、姜炒香。接着加入白糖、花椒粉、豆瓣醬、醬油翻炒均勻，加適量清水燒開小火燜煮30分鐘。
步驟11
接下來加入鹽、雞精、味精調味，再放入青紅椒大火收汁。
步驟12
最後撒上葱花即可。
