步驟1
準備食材:鴿子200克、大葱1段、小葱1根、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
鴿子洗淨剁塊。
步驟3
大葱切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
紅椒洗淨切小塊。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
首先起鍋燒水,放入鴿子、淋入料酒焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
然後起鍋燒油,油熱下入薑片、葱片、姜、蒜片炒出香味,再放入鴿子翻炒均勻2分鐘。
步驟10
接着鍋中加上鹽、生抽、老抽、翻炒均勻。
步驟11
再倒入適量清水,大火燒開,轉小火燒煮15分鐘。
步驟12
接下來放入紅椒塊,大火收汁。
步驟13
最後裝盤,撒上葱花即可。