步驟1
準備食材:八爪魚150克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣、水發黑木耳5克、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步驟2
八爪魚洗淨切段。
步驟3
胡蘿蔔切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
起鍋燒熱水,水開倒入八爪魚、料酒,焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜,炒出香味。
步驟9
然後放入八爪魚翻炒3分鐘。
步驟10
接着加入醬油、白糖、胡蘿蔔、黑木耳、生抽、鹽翻炒均勻,再加適量清水大火燜煮5分鐘。
步驟11
接下來大火收汁。
步驟12
最後撒上葱花即可。