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步驟1
準備食材:鮁魚200克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、香葉2片、八角2個、花椒5克、小茴香5克、醬油2湯匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量。
步驟2
葱切段。
步驟3
蒜切兩半。
步驟4
薑切片。
步驟5
鮁魚切成塊。
步驟6
鍋中倒油,油熱放入葱、姜、蒜小火煸炒,再加入香葉、八角、花椒、小茴香炒出香味。
步驟7
倒入醬油、蠔油、鹽和適量清水煮開,繼續放入鮁魚塊,中小火慢燉20分鐘。
步驟8
加入白糖和雞精調味即可。
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