步驟1
準備食材:鮁魚400克、葱10克、辣椒麪10克、蠔油1勺。
步驟2
鮁魚用清水浸泡6個小時。
步驟3
大葱縱向切刀,不切斷。
步驟4
魚身對半切開,切成小塊。
步驟5
加入料酒、蠔油,辣椒麪、攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟6
鍋中油温6成熱,放入大葱炸至微焦後撈出。
步驟7
鍋中留油,放入鮁魚。
步驟8
煎至金黃即可。
步驟1
準備食材:鮁魚400克、葱10克、辣椒麪10克、蠔油1勺。
步驟2
鮁魚用清水浸泡6個小時。
步驟3
大葱縱向切刀,不切斷。
步驟4
魚身對半切開,切成小塊。
步驟5
加入料酒、蠔油,辣椒麪、攪拌均勻醃製20分鐘。
步驟6
鍋中油温6成熱,放入大葱炸至微焦後撈出。
步驟7
鍋中留油,放入鮁魚。
步驟8
煎至金黃即可。