香煎鵪鶉的做法

步驟1

準備食材：鵪鶉200克、大葱1根、姜1塊、糖1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒粉5克、生抽1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、燒烤粉1茶匙、油適量。

步驟2

鵪鶉洗淨剁成塊。

步驟3

大葱切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

首先將鵪鶉放入容器中，加入葱、姜、糖、耗油、生抽、料酒、胡椒粉抓勻醃製60分鐘備用。

步驟7

然後起鍋燒油，油温6成熱，放入醃製好的鵪鶉煎至兩面微黃。

步驟8

再倒入燒烤粉、葱花、辣椒粉翻炒均勻。

步驟9

最後盛入盤中即可。