步驟1
準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、青尖椒20克、紅尖椒10克、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、八角5克、陳醋1茶匙、小米辣10克。
步驟2
草魚洗淨打上花刀。
步驟3
小米辣切圈。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
青尖椒切圈。
步驟7
紅尖椒切圈。
步驟8
首先碗中放入草魚，加入鹽、料酒、塗抹均勻醃製30分鐘。
步驟9
起鍋倒油，油温6成熱，放入草魚，中火煎至兩面微黃。
步驟10
然後放入姜、蒜、豆瓣醬、小米辣、炒出香味，再淋入料酒、陳醋、倒入適量清水，放入八角，中火燜煮10分鐘。
步驟11
接着放入鹽、生抽、青紅椒、繼續中火燜煮3分鐘。
步驟12
最後大火收汁，盛入盤中。淋上湯汁即可。
