步驟1
食材：裏脊肉200克、大葱2根、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蒜2瓣。輔料：生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺。
步驟2
裏脊肉洗淨切丁。
步驟3
放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製10分鐘。
步驟4
大葱洗淨斜刀切小段。
步驟5
胡蘿蔔洗淨切丁。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入肉丁炒至變色後撈出。
步驟9
鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔丁炒至斷生，放入葱段翻炒30秒，放入肉丁炒勻。
步驟10
調入鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺翻炒均勻，即可出鍋。
